Kabocha no Nimono

INGREDIENTES

  • abóbora japonesa (kabocha ou cabotia)
  • óleo vegetal (recomenda-se óleo de girassol)
  • açúcar
  • shoyu
  • sal
  • água

MODO DE PREPARO

Basicamente, é limpar, cortar em pedaços, remover partes da casca, saltear e cozinhar. O interessante é a técnica “Otoshi-buta” (Tampa caída), que usa uma tampa ligeiramente menor do que o diâmetro da panela, para que a tampa faça pressão nos alimentos, mantendo-os no lugar.

FONTE : SITE COZINHA JAPONESA

  

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