Wagashi

Wagashi as Performance From Artisan to Artist

Japan Video Topics is updated!Wagashi as Performance From Artisan to ArtistWagashi are traditional Japanese sweets, mostly made from rice or bean dough and sweetened with natural ingredients. There are many varieties, but the kind of wagashi called nerikiri is an especially artistic reflection of seasonal themes. Jun-ichi Mitsubori is a wagashi artisan who has elevated nerikiri into an art, with unique performances in which, instead of working behind the scenes, he creates extraordinarily beautiful sweets right in front of his audience. Everything in his performance, from costume to lighting and choreography, is designed to draw audiences into Mitsubori’s world of wagashi, and convey the spirit of Japanese hospitality.

Publicado por Web Japan em Segunda, 13 de agosto de 2018

 

Wagashi são doces japoneses tradicionais, principalmente feitos a partir de arroz ou massa de feijão e adoçado com ingredientes naturais. Existem muitas variedades, mas o tipo de wagashi chamado nerikiri é uma reflexão especialmente artística dos temas sazonais. Jun-Ichi Mitsubori é um artesão wagashi que tem elevado nerikiri em uma arte, com performances únicas em que, ao invés de trabalhar atrás das cenas, ele cria doces extraordinariamente lindos, projetados para atrair públicos e transmitir o espírito da hospitalidade japonesa.

Fonte: Web Japan

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