Hospital em Shimane vai oferecer comida com “sabor do Brasil” para mães brasileiras após parto
Entre os pratos criados estão feijão, strogonoff de frango e um guisado de vegetais estilo “ratatouille”
O Hospital Central da Província de Shimane (島根県立中央病院), localizado em Izumo, desenvolveu um menu especial para mães brasileiras que acabaram de dar à luz, fazendo uma adaptação da refeição especial comemorativa (oiwai-zen/お祝い膳) que é oferecida logo após o parto.
As refeições, que estarão disponíveis a partir de fevereiro, incluem pratos com “sabor do Brasil” para oferecer um gosto familiar e ajudá-las a se recuperar em um ambiente estrangeiro, informou o jornal Yomiuri nesta quarta-feira (11).
Enquanto o número total de partos no hospital diminuiu nos últimos anos (de 1.074 em 2012 para 589 em 2023), os nascimentos de bebês de mães brasileiras aumentaram significativamente, representando cerca de 10% dos partos em 2023.
A mudança faz parte de um esforço maior iniciado em 2020 para melhorar a qualidade das refeições hospitalares. Para criar os pratos, o hospital contou com a ajuda de uma professora brasileira com experiência culinária, residente em Izumo.
No Brasil, há restrições alimentares culturais após o parto, como evitar frutos do mar e carne de porco. Além disso, o sabor doce da culinária japonesa não é bem recebido por algumas mães brasileiras, que preferem pratos temperados com alho, cebola e sal.
Entre os pratos criados estão feijão, strogonoff de frango e um guisado de vegetais estilo “ratatouille”. Os sabores foram ajustados para se aproximar da culinária caseira brasileira.
A professora elogiou a iniciativa, afirmando que os sabores remetem aos pratos feitos por mães brasileiras, proporcionando conforto às pacientes.
A chefe do departamento de nutrição do hospital, Mikiko Takano, destacou o objetivo de oferecer refeições que tragam tranquilidade e alegria às mães durante o período de recuperação pós-parto.
Foto: Reprodução/FNN
Exemplo de refeição que será servida a mães brasileiras no Hospital Central da Província de Shimane
FONTE; ALTERNATIVA ON LNE
